玻璃泡菜坛子好吗(玻璃坛子泡菜的做法)

玻璃泡菜坛子好吗，玻璃坛子泡菜的做法？

用料： 白萝卜、红萝卜、胡萝卜1个 、青萝卜1个 、水萝卜1个 、卷心菜半个、

小白菜2棵 、豇豆1把、尖椒1个、 红尖椒4个 、子姜1块、 藕1节 调料： 冰糖 1块 、姜3片 、八角2个 、花椒1小撮、 桂皮1块 、

泡菜水半瓶、 香叶3片、 粗盐50克、 白酒50克 、水3升 做法： 1.所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天 2.泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，

晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。 3.将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1块，香叶几片，冰糖1块，

老姜几片（去皮）煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒，和高粱酒。

最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中。 4.扣上盖后，往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。

新买的玻璃泡菜坛要泡清水去火不？

别,你要泡也拿烧开的水晾凉,别拿生水,否则坛子很快起白

做泡菜用什么坛子？

泡菜坛子，有土陶的，有玻璃的，有细磁的，若果不是饭馆专门用来泡滚水菜，一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。挑选时，要注意检验它的封闭性能。不豁气的坛子才泡得出来好菜。怎样检验呢？

土陶坛，用的普遍，如何选，不妨教你几招。

一是照，举起坛子，对光照，从坛口看坛里有无亮眼；

二是听，耳朵贴着坛口听，嗡嗡嗡声越响越好；

三是点，点燃一两张纸，丢进坛内，庚即扣上坛盖，赶紧从坛盖顶往坛沿倒满水，这时若坛沿里的水咕嘟咕嘟几下就被扯光，那即是好坛子。当年，就是凭这几下，把队里带我去挑选泡菜坛子的保管员，惊得一楞一楞的：咦，还是个老手呢！嘿，还说你选不来，叫我来给你选哦！其实，这有啥？

从小生活在大院里，对左邻右舍、婆婆大娘、母亲的经验，早就耳熟能详了，只是缺的个实践罢了。

玻璃钢腌酸菜玻璃瓶会炸吗？

玻璃瓶腌酸菜是有可能会爆炸的。因为玻璃瓶子的密封性很好，用来腌制咸菜的时候，如果密封性做的很好，酸菜在发酵的过程中会产生气体，气体如果产生的比较多，就可能会导致玻璃瓶爆炸。