根据官方网站上的信息,截至去年10月,钱阿姨拥有3000多家店铺

近日,社区生鲜食品连锁品牌“钱阿姨”获得新一轮融资,由合智投资牵头。交易金额尚未披露。

据天岩查app称,合智投资全称为广东合智投资管理有限公司,此前曾投资于土生猪一号和乐和食品等农产品企业,乐和食品是该集团旗下的餐饮和食品供应链公司。

根据计划,投资完成后,钱阿姨将在预制蔬菜领域与合智投资合作。

钱阿姨从2014年开始进入预制板市场。去年年底,她开始扩大市场。她发起了预制菜项目“钱阿姨的厨师菜”,并与老坛子、农耕集、广州餐厅和missing food等品牌合作。她主要专注于短期担保的预制菜肴,包括李子蔬菜肉、老罐腌菜和肥香肠,以及“三天短期担保”的饺子、虾饺和烤鱼。

虽然预制板是风口,但钱阿姨不容易制作。她必须把这些问题想清楚。

首先是目标客户是否与预制板的主流消费者一致。

新鲜电子商务是这一轮预制蔬菜的重要成员。由赫马和定东领导的新鲜电子商务在预制蔬菜领域非常活跃。他们有成员数据,因此他们可以更早地了解消费者的偏好,并可以追溯到预制蔬菜的供应链,以进行准确的开发。

在某种程度上,钱阿姨还可以利用她积累的客户群资源研究和开发预制菜肴,并通过现有的门店渠道进行分销。

然而,目前的主要矛盾是,与新鲜电子商务不同,钱阿姨的主流客户与预制蔬菜的客户并不高度一致。

预制板的卖点之一是解决年轻人无法做饭和没有时间做饭的问题。然而,除了年轻的白领顾客,一些社区新鲜食品商店和超市,包括钱阿姨,也有退休人员或老年人的重要顾客,他们会做饭,有时间做饭。换言之,预制板不符合钱阿姨主流客户的需求,这可能会影响商店的销售。

如果发生这种情况,钱阿姨出售预制蔬菜的利润将受到影响。钱阿姨能承受高消费吗

由于预制蔬菜的成本不低,整个行业的毛利率不高。

根据官方网站上的信息,截至去年10月,钱阿姨拥有3000多家店铺 热门话题

同时,消费者对预制板的认可度和接受度不高。根据国内预制蔬菜上市公司的数据,可以发现预制蔬菜的毛利率可以达到35%。然而,对于像钱阿姨这样的企业来说,由于预制蔬菜的运营成本高,以及运输量小造成的损失,他们面临着一定的利润压力。

在接受自媒体“零售业的第三只眼”采访时,一家海产品预制品供应商曾表示,“如果我们给零售商的毛利是35%,并且亏损控制在15%以内,我们基本上可以盈利。但事实上,此类商品的亏损超过20%,我们提供的五种产品中有两种将永远不会销售。”

事实上,钱阿姨自己也有大量食用新鲜食物的压力。

在接受媒体采访时,千达马农产品有限公司总经理冯也承认,丰度、新鲜度、损耗、价格等因素的相互影响,是生鲜食品制作特别困难的根本原因。

虽然丰富的SKU可以满足消费者的多样化需求,但也可能给商家带来损失。未售出的产品也会降低商店中新鲜产品的新鲜度。然而,消费者对蔬菜的基本需求似乎从未改变,即新鲜和便宜。一旦新鲜度不令人满意,消费者体验自然会受到影响。如何突破这些问题,在扩张中获利,是钱太太需要面对的话题。

然而,钱阿姨销售预制蔬菜的优势在于她自己的渠道。

在预制板的研究报告中,东亚前海证券表示,门店模式和新零售模式具有较低的客户获取成本,可以有效解决仓储和物流痛点。在在线模式下,新零售平台拥有自己的流量,不需要承担额外的客户获取成本。同时,通过前端仓储模式解决仓储物流问题。与此同时,线下商店还可以解决存储和“最后一英里”配送问题。钱阿姨有这样的优势。

钱阿姨成立于2012年。她从华南地区起步,采用“无隔夜肉”、“每晚7:00起每半小时打折一次,晚上11:30后免费送货”的销售策略。同时,小商店的形式也控制着商店的租金和所需员工的成本。有了这些,钱阿姨很快就打开了局面。根据官方网站上的信息,截至去年10月,钱阿姨拥有3000多家店铺。


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