“有了户外餐桌的设计，我希望喝咖啡会像喝茶一样成为一种流行的习惯

第一家花店成功后，来自普洱市的年轻人杨凡开始了他的第二个生意，他来到普洱市历史悠久的老城区寻找咖啡馆的位置。从历史专业毕业后，他第一眼看到了一座有着100多年历史的三晋院落。本着“老有所养”的原则，杨凡希望让每一位客人都能感受到普洱当地人100多年前的生活和文化。

据资料研究，云南咖啡种植已有100多年的历史。谈到开设咖啡馆的初衷，杨说：“普洱有三宝。但是，除了普洱茶和石斛，很多人不知道普洱还有历史悠久、品质优良的咖啡。”

杨帆选择咖啡业的另一个原因是受到电影《一点钟我会回家》的启发。与电影中的主角李少群一样，杨帆希望走一条与传统茶道不同的道路，鼓励村民种植高品质的新鲜咖啡果实。

2021，杨和她的创业伙伴成立了一草祥子文化创意有限公司，致力于打造精品咖啡和加文旅游品牌，同时保护普洱老街的历史建筑，传承历史文化。

与杨帆一样，普洱的年轻企业家杨洪健也致力于引入基于老一辈传承的文化和技术的新思维。

[新闻看点]

作为“第三代咖啡”，杨洪建的祖父和父亲是普洱市最早从事大规模咖啡种植的农民之一。在杨的家人居住的普洱市思茅区南平镇大开河村，咖啡豆质量很高，可以在短时间内投入生产。然而，受咖啡期货交易价格波动的影响，咖啡农户需要承担更大的风险。

“近年来，人们对咖啡的热情越来越高。”杨洪建说，要打破大公司在价格上的垄断，如何提高咖啡豆的附加值是关键。

杨洪建从小就对咖啡有着深厚的感情，他于2020年辞去了教师的职务，回到家乡，建设了一座集咖啡、文化和旅游于一体的野鸭池谷庄园。

与父母的粗放种植方式不同，杨洪建和他的伙伴在开垦的土地附近种植树木，以保护庄园的环境，这不仅恢复了森林植被，还防止了病虫害的发生。增加阳光和其他咖啡处理方法，减少清洗新鲜水果产生的污水量，改善周围河流的水质。

大凯河村独特的种植历史和环境也吸引了来自全国各地的专业人士来到庄园，帮助提高咖啡豆的质量，为周围的咖啡农民推广咖啡果实的加工方法，并解释咖啡文化。

2021，杨与附近咖啡馆合作，销售优质熟豆等产品，大大提高了咖啡的附加值。

杨女士的咖啡馆在街上开着，窗户外有高凳子，顾客可以坐在店前，而不是走进去。“有了户外餐桌的设计，我希望喝咖啡会像喝茶一样成为一种流行的习惯。”他说。

“我们希望通过我们的努力，越来越多的年轻人会知道，除了高品质的普洱茶，云南还可以生产性价比高的咖啡。”杨洪建说。